Né à Paris le 9 mars 1917, Raymond Janot est licencié en droit et en lettres, diplômé de Sciences-Po. Carrière au Conseil d’État dont il deviendra le secrétaire général ainsi qu’en diverses fonctions publiques : haut-commissariat de France en Indochine, collaborateur de plusieurs ministres. Il épouse en 1940 Catherine de Brunel de Serbonnes et s’attache à ce canton au nord de l’Yonne : maire de Serbonnes (1947-1971), conseiller général de Sergines (1959-1992), il s’efforce d’obtenir de l’Yonne un mandat parlementaire, sans y parvenir.
Raymond Janot est appelé en 1958 au cabinet du général de Gaulle, président de la République. Il prend part comme juriste à la rédaction de la constitution de la Ve République, qui n’est toutefois pas son œuvre. Nommé secrétaire général de la Communauté constituée par la France et les États africains (1959-1960) dont l’existence est éphémère, il devient ensuite le directeur général de la Radiodiffusion-Télévision française (1960-1962) où il imagine le « carré blanc » marquant les émissions déconseillées aux enfants. Il est plus tard le délégué général du syndicat national de l’industrie pharmaceutique. Il est également membre de l’Académie des sciences, arts et belles-lettres de Dijon.
L’espace régional l’intéresse. Conseiller régional de Bourgogne, il devient le président de la Région du 10 avril 1989 au 26 mars 1992. Il se retire alors de toute vie publique et décède à Paris le 25 novembre 2000. En Sénonais un lycée porte son nom ainsi que celui de son épouse