Raymond Dumay naît à Replonges le 6 novembre 1916. Ce village se trouve dans l’Ain face au pont Saint-Laurent de Mâcon. Il se considèrera toute sa vie comme un Bourguignon. Ses jeunes années le voient berger dans la plaine de la Saône. À force de travail il devient instituteur, puis professeur et bientôt journaliste, fondateur et rédacteur en chef de La Gazette des Lettres, excellente revue littéraire publiée à Paris (1945-1952), puis collaborateur des Nouvelles Littéraires jusqu’en 1970. Il publie en 1941 chez Gallimard – NRF L’Herbe pousse dans la prairie, préfacé par Charles-Ferdinand Ramuz. C’est ensuite le Journal de guerre, puis un retour à la fibre rurale avec Le Raisin de maïs, prix de la Guilde du Livre (Lausanne) 1945. Il écrit Ma Route de Bourgogne en 1948 (Julliard), le récit très original de sa visite de la province à moto, allant d’écrivain en écrivain, d’où sa rencontre avec Pierre Poupon à Meursault, avec qui il sera très lié. Il poursuit ces « Routes » en Aquitaine, Languedoc, etc. Puis à partir de 1952, une série romanesque (Bonjour Fannie, etc.) en huit tomes (Julliard). Prix du roman populaire pour Vanina, mon amour (Gallimard, 1957). Passionné par le jardinage, il change de registre et écrit des guides pratiques. Il invente ensuite une sorte de genre « œnolittéraire », le Guide du Vin (Stock et Tchou) à partir de 1967, préfacé par Peter Townsend, constamment réédité et actualisé jusqu’en 1983. Sa passion pour le vin le conduit à diriger une remarquable collection de six ouvrages sur les vins français (Montalba), de 1976 à 1979. Il publie un livre de réflexion qui aura un vif retentissement : La Mort du Vin (1976, Stock). Son ouvrage La Bourgogne obtient en 1965 le Prix littéraire de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin (Sun). Sous le même titre, un livre paru en 1960 (Del Duca) et en collaboration avec la photographe Janine Niepce.

Décédé le 28 juillet 1999, Raymond Dumay avait posé la première pierre de l’Institut universitaire de la vigne et du vin Jules Guyot  sur le campus de Dijon-Montmuzard (décembre 1993).

Bibliographie Raymond Dumay établie par Norbert Darreau Librairie ancienne, Mâcon : www.darreau.com (quelques lacunes).