Né le 20 novembre 1912 à Dampierre sur Veyle (Ain), de parents instituteurs qui l’ont instruit dans la rigueur et l’esprit de l’école publique de la III^e République, Jean Bellet, brillant élève, souhaita accéder à l’École pratique d’agriculture de Cibeins à Mizerieux, à deux pas de chez lui. Il y prépara le concours de l’ « agro » et fit le choix d’entrer à Grignon, la plus ancienne école d’ingénieurs agronomes, créée au XIX^e siècle. À la sortie, en 1935, il choisit un poste à la Direction des services agricoles (DSA) de la Haute-Marne. Il prit son premier poste en Côte-d’Or en 1938 comme directeur adjoint puis devint directeur en 1940. C’est dans cette fonction qu’il affronta la guerre, aida et servit les agriculteurs au mieux. En 1947, il fut directeur du cabinet du ministre de l’Agriculture, le D^r Marcel Roclore, de Saulieu. Il revint à Dijon et se mit à nouveau à la disposition de l’agriculture jusqu’en 1958 où il fut nommé Chef du service des Affaires économiques au ministère de l’Agriculture. Nommé Ingénieur général du génie rural, des eaux et des forêts en 1960, on lui confia la région Midi-Pyrénées, puis Rhône-Alpes, enfin la Bourgogne où il fut, tout naturellement, le “ministre de l’agriculture” reconnu de tous les Bourguignons ! Ardent promoteur de la formation des agriculteurs, il fut également un grand défenseur de la Chambre régionale d’agriculture qui renaissait, tout autant que de la coopération, élément facilitateur de la mise en marché des produits agricoles et de l’achat des approvisionnements nécessaires à la production. Il mourut le 1^er septembre 1994 à Dijon.