Commission des sciences économiques et sociales
L’Académie commémore la Grande Guerre
Dès le 3 septembre 1914, Lucien Richard, directeur des Biscuits Pernot et président de la Chambre de commerce de Dijon crée l’Office central des secours aux blessés. Le succès est énorme, la Croix-Rouge, la société des secours aux blessés, les Dames françaises adhèrent aussitôt, les dons en nature et en espèces affluent, les médecins militaires obtiennent les instruments dont ils ont besoin non prévus par les règlements…
La guerre des tranchées induit de nouvelles contraintes. Des milliers de soldats passent chaque jour en gare de Dijon-Ville. L’office décide alors d’aménager une cantine pour les permissionnaires dans des bâtiments qu’il possède dans la cour de la gare ; le local, ouvert le 14 avril 1916, compote des salles de restauration, de repos et de lecture, des lavabos, une consigne ; il peut accueillir 500 Poilus qui le surnomment rapidement « le Poilu Palace » et font sa réputation ; en un an, 343 134 soupes et 544 256 cafés seront servis par 40 personnes, la plupart bénévoles.
