Commission des sciences économiques et sociales
Il y a encore une cinquantaine d’années, si vous entriez à Pagny-la-Ville en franchissant la Saône au pont de Charrey, vous auriez vu la rivière couverte d’icebergs en miniature que les eaux emportaient jusqu’au barrage de Lechâtelet. Ces résidus étaient constitués d’une mousse blanche produite par les eaux de traitement des pommes de terre de la féculerie de Pagny, « l’Usine » comme on la désignait dans toute la région. Construite en 1895, prospère jusqu’au début des années 1955, elle fut contrainte à la fermeture en 1969. Au plus fort de son activité, elle occupait jusqu’à 160 travailleurs et elle arrivait à écraser de 16 à 22 000 tonnes de pomme de terre par saison. Cette communication fera revivre tout un monde grouillant de vie à jamais disparu.