Né le 24 septembre 1920 à Orches, hameau de Baubigny dans les Hautes-Côtes de Beaune (Côte-d’Or), Bernard Rocault illustre une 16^e génération d’agriculteur-viticulteur au même lieu. Il quitte l’école à 12 ans. Actif militant de la vie associative et professionnelle, il réalise avec ses voisins, dès 1957, une association qui préfigure les groupements agricoles d’exploitation en commun. Saisissant un marché appelé à développer la viticulture dans les Hautes-Côtes, il fonde et préside la Coopérative du Rosé d’Orches, bientôt étendue à l’ensemble des Hautes-Côtes (Cave des Hautes-Côtes). Cette coopérative très dynamique, bientôt implantée à Beaune en 1968 a joué un rôle essentiel dans la renaissance économique de cette petite région. Bernard Rocault décède subitement le 26 mai 1999.